China

Historie kávy v Číně sahá teprve na začátek 20. století. Francouzský kněz se začal starat o kávu v oblasti Yunnan. V této oblasti je ideální klima pro pěstování kávy. Významnější produkce začala až v roce 1998, kdy čínská vláda začala spolupracovat se Světovou bankou a OSN a pro pěstování kávy se vyhradilo 4 000 hektarů půdy. V Číně je několik velkých státních farem, ale také plno malých farmářů.

Káva z Číny hraje tóny karamelu a čokolády. Vyznačuje se nízkou aciditou.